1、完全に高密度の材料を焼成して作られ、空隙が発生せず、臭いや金属味がなく、食品の栄養素をロックします。
2、優れた非金属なので、錆びず、変色しないという性質があり、残留水汚れがナイフを錆びさせたり、食品と化学反応を起こしたりする心配がありません。
3、セラミックナイフは、果物や野菜の酸や油の腐食はもちろん、さまざまな酸やアルカリ有機物質に耐性があり、理想的な環境健康ナイフです。
4、鋭い刃を持ち、紙のように薄いパルプを切り出すことができます。硬度はダイヤモンドに次ぐため、強い硬度と耐摩耗性を備えています。