1. Dao gốm mỏng, nhẹ, lưỡi dao trong mờ, nhẹ và sắc bén, có thể cắt bột giấy mỏng, vì độ cứng chỉ đứng sau kim cương nên có độ cứng và khả năng chống mài mòn cao;
2. Tay cầm của dao được thiết kế cẩn thận theo công thái học. Không chỉ xem xét chuyển động và sức mạnh khi cắt rau mà còn nhận ra đường cong và độ ổn định của hình dạng cán dao, cải thiện khả năng bảo vệ cơ thể con người trong quá trình sử dụng;
3. Phi kim loại tốt nên có đặc tính không rỉ sét và không bị đổi màu, không phải lo lắng về vết nước còn sót lại làm cho dao bị gỉ sét và phản ứng hóa học với thực phẩm;
4. Dao gốm có thể chống lại nhiều loại chất hữu cơ axit và kiềm, chưa kể trái cây và rau quả trong sự ăn mòn của axit và dầu, là con dao lý tưởng cho sức khỏe môi trường;
5. Thớt có các góc bo tròn để tránh va đập, thớt có vạch chia độ, kích thước thực phẩm dễ cắt, độ cứng thấp hơn dao gốm, dao inox, giúp giảm hư hỏng cho dao;